今日はパスタ。ジム帰りであちこち痛いけど頑張って捏ねます。 セモリナ粉125gと00ピザ用粉125gに水は133.5g。例によって塩ひとつまみとオリーブ・オイル小さじ1杯も入ってますよ。水を多めにしてみましたが、果たして結果は如何に？卵は今日も入れません。 …

今までのパスタは、セモリナ粉だけで打ちましたが、先週ピザ用イタリア製00強力粉を買ってきたので、今日はミックスです。パスタ用が売っていなかったので、ピザ用で代用ですが、どう違うのか??です。セモリナ粉125gに00粉125gを混合して130gの水を加えて捏…

今日は午前中はジムでトレーニングでした。足がフラフラですが、今日もトミーズで買ったデュラムセモリナ粉でパスタ打ちです。 卵なしの水とオリーブオイルと塩のみで打ちました。 パスタは2種類。タリアテッレ風の平打ち麺と、形はシンプルだけど名前が難し…

今日は麺のパスタを作ってみようかな。という事で、まずはパスタ打ちです。残っていたデュラムセモリナ粉260gに水138gとオリーブオイル5gに塩ひとつまみ。今日も卵はなしです。 前回の復習は、こねて丸めるまでは問題なし。今日はめん棒で延ばすことになりま…

先週初めて作ったパスタ(マッケローニ)が少し残ったので、冷凍保存していました。今日の昼ごはんは1人だったので、冷凍していたマッケローニを食べることにしました。さあ、ソースは何にしよう。昨日にんにくとアンチョビを買ったので、アンチョビ味のペペロ…

週末、ゴルフをしないとやることがない。暇だ。テレビもつまんないし、出かけると言っても食べることくらいしか楽しみがない。はるばる横浜維新商店までラーメン食べに行って帰ってきても1時間半。近所のジム行ってサウナ入ってきても、せいぜい2時間で帰っ…