今日は前回の蕎麦に引き続き二八蕎麦を打った。そば粉はトミーズの北海道産と秋田産のミックスです。しかしパスタに較べて蕎麦は高い。蕎麦粉が高いからですが、安いそばだと小麦粉混ぜようとするのもわかります。因みに法律では、30%以上蕎麦粉が入っていれ…
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